内容説明
話題のヴィーガン料理が初めてでも簡単に作れる。肉、魚、乳製品、砂糖も不使用。植物性１００％で作る、これからの和食。
目次
第１章 人気おかずをヴィーガンで！定番の和菜１０品
第２章 だしをきかせてヴィーガン煮物
第３章 野菜の甘みが際立つヴィーガン焼き物
第４章 油が野菜の味を引き立てるヴィーガン揚げ物
第５章 多彩な味つけで楽しみたいヴィーガンいため物
第６章 食材の味を生かすヴィーガンあえ物
著者等紹介
庄司いずみ［ショウジイズミ］
野菜料理家。日本ベジタリアン学会会員。野菜料理や１００％植物性のヴィーガン料理を、レシピ本や雑誌、テレビなどで紹介している。主宰する野菜料理教室「庄司いずみベジタブル・クッキング・スタジオ」も好評（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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