内容説明
離れて暮らす、介護未満、ひとり暮らし―親の食事が心配になってきたら。冷めたままでもおいしいおかずレシピ満載！不足しがちなたんぱく質・野菜の栄養がしっかりとれる。親ごはんサポートをするすべての方へ。１２６人に聞いた！みんなのアイデア集。栄養士が教える、困った！どうする？Ｑ＆Ａ。親の家にあると安心、買いおき食材リストつき。ＡＬＬ減塩レシピ。
目次
スタミナがつく肉のおかず
人気のある魚のおかず
消化のいい大豆製品のおかず
栄養価が高い卵のおかず
毎日食べてほしい野菜のおかず
おやつにも使えるいものおかず
具だくさんのごはん料理
元気の源みそ汁
著者等紹介
今泉久美［イマイズミクミ］
料理研究家、栄養士。女子栄養大学栄養クリニック特別講師。女子栄養大学卒業後、食品会社に勤務。その後、独立。雑誌や広告、食品会社のコンサルタント、女子栄養大学栄養クリニックでの生活習慣病改善の料理指導など幅広く活躍する。ヘルシーな料理、身近な食材で作る料理のレシピを次々と開発。商品開発にも携わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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鯖
22
足が弱ったり、買い物難民だったりな親を少し離れて住むお子さんが週に１度訪れて、冷蔵庫に作り置きおかずを作っとくからチンして食べてねというコンセプトの本。足は弱ってるけど、歯は丈夫な方を想定してるのか、ごぼうを素揚げしてめんつゆにつけたのはちょっとしんどいのでは…。割と精進料理系が多いけど、昨今のあの世代、がっつりものが好きな人も多いし難しいよねえ。何よりも残されたときに責めず気にせず「せっかく作ってやったのに」とならないのが大事とあって、そうなんだよね…、それが一番難しいよね人間だものってなった。2019/09/28
ゼラニウム/フウロソウ科
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斜め読み2023/01/20
