出版社内容情報
素材本来の味を引き出すと人気沸騰 バーミキュラのなべで作るお菓子の本が初登場。この本で作り手も食べる側も”幸せ”に。
吉川文子［ヨシカワフミコ］
著・文・その他
内容説明
魔法がかかったように素材のおいしさが引き出されるバーミキュラのなべで作るお菓子の本が初登場。
目次
１ 焼きっぱなしのお菓子（焼き菓子の型として秀逸；スポンジケーキ ほか）
２ 湯せん焼きのお菓子（湯せん焼きでしっとり、なめらか；カスタードプリン ほか）
３ 敷き込み系のお菓子（サクッと軽いパイ生地に感動；折り込みパイ生地 ほか）
４ オーブンなしで作るお菓子（オーブンなしでも楽しめるスイーツ；なめらかプリン ほか）
著者等紹介
吉川文子［ヨシカワフミコ］
お菓子研究家。自宅で洋菓子教室「Ｋｏｕｇｌｏｆ」を主宰。藤野真紀子氏、近藤冬子氏、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏らに師事し、菓子作りを学ぶ。１９９９年「きょうの料理大賞」でお菓子・デザート部門賞を受賞。フランスの伝統菓子をベースに、手軽においしく作れるレシピに定評があり、バターを使わないで作る洋菓子も一目置かれる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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ゆき
1
バーミュキュラでこれだけのお菓子が作れると感心した。焼き型がとして作るケーキなど、湯煎焼きで作るプリンなどの他に、オーブンシートを活用してパイまで作るとは…。オーブンなしでも作れる蒸しパンや、クラフティ、コンポートなども。2020/09/19
