出版社内容情報
小麦粉を一切使わなくてもビックリの美味しさ！米粉と大豆粉のおいしいレシピを大公開！美容、健康、アレルギー対策にも！
木村幸子［キムラサチコ］
内容説明
この本では、米粉と大豆粉を使ったからだに優しくて、心もからだも喜ぶ、おいしいレシピを紹介しています。もう、甘いお菓子をがまんしなくてＯＫ！「グルテンフリーなのに、驚くほどおいしい！」想像を超える、感動の味をぜひ体感ください。
目次
１ 小麦粉を使わないお菓子作りの基本（基本の道具図鑑；「米粉」と「大豆粉」の特徴 ほか）
２ 米粉のお菓子（米粉生地のエッグタルト；米粉のリースクッキー ほか）
３ 大豆粉のお菓子（大豆粉とナッツのスノーボール；大豆粉マフィン ほか）
４ クラウドブレッド（クラウドブレッドの基本生地；クラウドブレッドのフォンテーヌブロー風フルーツサンド ほか）
著者等紹介
木村幸子［キムラサチコ］
洋菓子研究家。南青山にて人気のお菓子教室「洋菓子教室トロワ・スール」を主宰。グルテンフリーや低糖質、はちみつを使用したからだに優しいお菓子や料理のレシピ開発・監修の実績多数。洋菓子店や企業などへの商品開発やレシピ提供、ＴＶや雑誌、ＷＥＢでの監修・出演・コーディネートに携わる。２０１２年２月に「最大のチョコレートキャンディーの彫刻」の分野にて、ギネス世界記録のお菓子の製作、世界記録と認定される（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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おれんじぺこ♪(16年生)
19
これも図書館で。米粉は家に常備しているけど、くず粉(粉状）はないなぁ・・。ほとんどのレシピが米粉とくず粉で作られてる。軽さを出すためなのかな。とりあえず、くず粉と大豆子をヨドバシさん（ヨドバシ・ドット・コム）にお願いしてみた。2020/09/16
