出版社内容情報
野菜や豆をたっぷり加えると、モチモチでおいしいパンができることを発見！あまりこねずに作れるから、簡単なのです。
石澤清美［イシザワキヨミ］
内容説明
市販品では味わえない、モチモチの食感がおいしい。
目次
１ モチモチッとした野菜たっぷりのパン（にんじんのパン；くるみ入りにんじんパン ほか）
２ 豆と雑穀たっぷりのパン（いり大豆入りのきなこパン；水煮大豆とパセリのパン ほか）
３ 水にとけるタイプの食物繊維がたっぷり！海藻類を加えたパン（焼きのりのパン；ひじきと白ごまのパン ほか）
４ ホームベーカリーで焼く食物繊維たっぷりのパン４種（全粒粉入りのくるみパン；おからパン ほか）
５ ほんのり甘い！もっちりプチパン（すりおろしりんごとクランベリーのプチロール；レーズン入りかぼちゃのパン ほか）
著者等紹介
石澤清美［イシザワキヨミ］
料理家。国際中医師。国際中医薬膳師。ＮＴＩ認定栄養コンサルタント。ハーバルセラピスト。毎日のおかずから、保存食、パン、お菓子まで、レパートリーが広い。また、食べ物と体の関係について勉強をつづけ、考察を重ねている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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nico560
2
カボチャパンを作ってみた。案外上手くできた気がする。もう少し甘味があってもいいかもしれないので、砂糖を追加して、次回作ってみよう。2020/02/29
calm
0
★★★★☆ 緑黄色野菜をもっと摂りたいけれどメニューが思いつかず、色々探してたどり着いた本。 普段の食事だと慢性的に足りないらしい炭水化物も摂れるし何より作るのが楽しい。2019/04/30
