出版社内容情報
肉卵チーズＭＥＣ食でやせて健康に！血糖値や血圧も下がる！美肌、イライラ解消、ボケ予防！パフォーマンスアップ！
内容説明
ひと口３０回カムカムがルール。運動なしでおいしくやせるＭＥＣ食レシピ６０。
目次
まるわかりＭＥＣ食ガイド（沖縄発！離島医療から生まれたどこでも誰でもできる健康食事法です；食事の中心は、肉、卵、チーズ。おなかいっぱい食べましょう ほか）
やわらかくて食べやすい、肉レシピ（豚しゃぶのマスタードチーズソテー；牛肉ゴーヤーの塩いため ほか）
おいしく、たくさん食べられる簡単卵レシピ（卵焼き；ベトナム風平焼きオムレツ ほか）
チーズのおつまみ風スピードメニュー（クリームチーズごまあえ；チーズのアボカドペッパー ほか）
小腹がすいたときのＭＥＣのおやつ（鶏皮せんべい；レバーかりんとう ほか）
著者等紹介
渡辺信幸［ワタナベノブユキ］
１９９１年名古屋大学医学部卒業。沖縄県の中部徳洲会病院に入職し、伊良部島、宮古島などの離島医療にも従事。２０１０年、こくらクリニック院長に就任
検見崎聡美［ケンミザキサトミ］
料理研究家、管理栄養士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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藤森かつき(Katsuki Fujimori)
28
糖質制限はカロリーは関係ないわけだし、タンパク質と脂質と糖質のない野菜でお腹を満たす、ってことだと解釈してた。でも、糖質制限と言われると、元の食事から主食を抜いて他はいつも通りという人が多いらしく。主食減らした分、他を増やしていないならお腹空くし、栄養足りないし、それは長く続けられずにリバウンド、ってなるよね。それでMEC食って考え方なのか。MEC食では、肉・卵・チーズをメインに30回噛むことを推奨。これらから脂質も摂れる。自然に糖質制限でき、お腹も満足。栄養不足の心配もない。でも30回噛むのは結構辛い。2020/01/12
まろ
9
1日に肉を200g、卵を３つ、チーズ120gを食べる食事法。歯ぎしりやくいしばりが糖質の摂り過ぎとは驚いた。糖質を控えると歯周病予防になる。甘いものだけかと思ってたら糖質全体の事だとは考えていなかった。美味しそうな料理がたくさん乗っている。オーブンで1時間とか2時間焼く料理は育児中には助かるかも。チーズ100g作るのに牛乳1リットル！油脂はラードやバターが酸化しにくくおすすめ。なぜ肉卵チーズなのかというか魚はなぜ含まれないのか、なぜこの量必要なのか著書の他の本も読んでみようと思う。2016/09/25
てつろう
5
肉、チーズ、卵中心の食事。これなら出来そうだ！でも家族に話したらあまり共感を得られない。せめて沢山咀嚼した食事にしたい。本当は魚が好きだけどいいのが売ってないし、高いので肉は手軽♪2018/03/03
K
4
Amazon primeで読了。肉・卵・チーズのタンパク質メインの食事を推奨している。これらを優先的に食べたら自然と糖質控えめの食事になるから、糖質制限したい人にはいいと思う。夜にたくさんの糖質を取ることで歯ぎしりや歯の食いしばりが起きることにはビックリ。夜は特に糖質控えめの食事にしようと思う。2018/05/05
北野たけこ
2
レシピが多く載っていたので、参考にしようと思う。2017/09/03
