僕が食べたい和そうざい―作りやすくて、飽きない味

笠原 将弘【著】

主婦の友社（2016/04発売）

• サイズ A5判／ページ数 111p／高さ 21cm
• 商品コード 9784074142569
• NDC分類 596.21
• Cコード C2077

出版社内容情報

ほっとする味わいの懐かし味のそうざいを、家庭で作りやすいレシピで紹介。作りおきにもぴったりな７０品です。

笠原将弘［カサハラマサヒロ］
著・文・その他

目次

１　懐かし味のそうざい１０
２　だしとり不要の煮物
３　肉そうざい
４　魚そうざい
５　乾物と便利食材
６　野菜そうざい
あとがきにかえて　僕の好きなおにぎりの話

著者等紹介

笠原将弘［カサハラマサヒロ］
１９７２年東京生まれ。東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」店主。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ナミのママ]

銀婚式も過ぎ、家族そろって和食が好き。それなら今さら「和」の料理本でもないだろう・・と思いつつ、つい借りてしまいます。そして不思議とその中に「作ってみたい！」と思わせるレシピが載っています。笠原さんは大好きな料理人さんです。こちらの本は70品のメニューがカラー写真と共に掲載で、日保ちの目安も書いてあります。材料も調味料も普段使いのものばかり、参考になりました。

2016/05/05

[たまきら]

KU。本当になつかしいような、茶色いいつものおそうざいなんですが、笠原さんらしい工夫・ひと手間があって「なるほど、それは美味しそうだな！」とちょっと真似してみたくなります。特別な食材や調味料が不要なところも、この人のレシピのありがたいところかもしれません。今回は特に野菜など副菜系のおそうざいが好みでした。こんにゃくを梅と煮るのは真似してみます。

2025/02/03

[くぅ]

前回読んだ鍋バージョンよりは美味しそうなものが多くてやってみたいのもあった。…けれど、ご本人が最初に書いてらしたが、まとめて作って何日か食べるって感じで分量が多いかな。半分とか半分の半分の量でまずは試してみようかな。

2019/04/12

[せ〜ちゃん]

★★★★

2020/05/19

[ユウティ]

美味しそう〜〜。どれもあまり難しくなさそうだし、何より凝った材料、調味料が必要ないのがありがたい！手羽先が食べたくなった。食べ方も忘れてしまったけど、せっかくだから手羽の甘辛だれを作ってみるかな。冬になるとごぼうをよき余らせちゃうのでぶりごぼうもいいな。さわらの柚庵焼きやかぶとささ身のサラダも美味しそうだな。

2023/09/17