出版社内容情報
ざくざく切って生のまま冷凍など、忙しい人でもラクに実践できる冷凍術が詰まった１冊。
内容説明
超図解！切り方＆調味料が目で見てわかる！生のまま切って冷凍！便利な「野菜ミックス」。切りとって使える「冷凍保存早わかり表」、ｗｅｂお買い物リストつき。
目次
１章 冷凍野菜ミックスでパパッとおかず（かぼちゃ玉ねぎミックス；きのこミックス ほか）
２章 食材別冷凍保存テクニック（豚こまぎれ肉；豚角切り肉 ほか）
３章 下味つき冷凍おかずパック（豚肉のしょうが焼きのもと；手羽先と玉ねぎの黒酢煮のもと ほか）
４章 定番おかずの冷凍＆アレンジ（ハンバーグ；カレー ほか）
５章 冷凍ストックで作る１５分で完成らくらく１週間献立＆おべんとう（ひき肉の甘辛焼き献立；づけまぐろのステーキ丼献立 ほか）
著者等紹介
牧野直子［マキノナオコ］
管理栄養士、ダイエットコーディネーター、料理研究家。スタジオ食（ｓｔｕｄｉｏ ｃｏｏ）主宰。雑誌、テレビ、講演、食品メーカーへのレシピ提案など、幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
亮さん
9
冷凍保存極めるべし。たくさん作って保存。展開料理。主婦の味方なり。レモンと鳥のピラフは作ってみたけど本当に美味かった。2016/09/11
うさっぴ
5
基本の料理や冷凍保存について知りたくて読みました。この本はすごく分かりやすい。写真が豊富で、1つ1つ説明されている。レシピもシンプルで作りやすそうで美味しそう。同じ実用No.1シリーズの他の本も読んでみたいです。2014/10/30
きなこもち
3
そんなことはないんだけど…。冷凍するといつまででも大丈夫！みたいな気持ちになってしまってｗ この本でもういちど勉強し直しです。 いろいろな食材の保存の仕方、解凍方法、保存期間もわかりやすいです。お弁当のおかず作りにも役立つと思います。2016/10/03
JUN
1
★★★★★2018/03/09
nanjaro
0
食材ごとの冷凍方法、後は加熱するだけのおかずパックなど色々と勉強になる2020/10/28
