初女さんのお料理 （愛蔵版）

佐藤 初女【著】

主婦の友社（2014/05発売）

• サイズ B5判／ページ数 143p／高さ 26cm
• 商品コード 9784072950760
• NDC分類 596
• Cコード C2077

出版社内容情報

初女さん（９２歳）のレシピの集大成の１冊、「初女さんのお料理」に新しいレシピを加え、判型を拡大したオールカラーの「愛蔵版」。

内容説明

９２歳のいまも、日々、初女さんが「いのち」を込めて作るおいしいお料理と「食」への熱い想い…ロングセラー『初女さんのお料理』に新作メニューも加えた決定版です！

目次

第１章　料理への探求心がますます強まっています（切り干し大根の酢の物；切り干し大根の煮物　ほか）
第２章　その季節が来ると食べたくなるもの（五目ずし；いわしのおから蒸し　ほか）
第３章　わたしが毎日食べているもの（ごはん；おむすび　ほか）
第４章　「イスキア」で喜ばれたお料理（にんじんの白あえ；ほうれんそうのごまよごしとおひたし　ほか）
第５章　心と心が結ばれる食（食べるものほどストレートに心を伝えるものはありません；料理は化学、そして哲学です　ほか）

著者等紹介

佐藤初女［サトウハツメ］
１９２１年青森県生まれ。青森技芸学院（現・青森明の星高等学校）卒業。小学校教員を経て、７９年より弘前染色工房を主宰。老人ホームの後援会や弘前カトリック教会での奉仕活動を母体に、８３年、自宅を開放して「弘前イスキア」を開設。９２年には岩木山麓に「森のイスキア」を開く。助けを求めるすべての人を無条件に受け入れ、食事と生活をともにすることにより、多くの人を再出発させている。９５年に公開された龍村仁監督の映画「地球交響曲“ガイアシンフォニー”第二番」で活動が紹介され、国内外で講演活動を続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[ちゃちゃ]

「食こそいのち」本書は、佐藤初女さんのお料理レシピと食への思いを綴ったエッセイ。お人柄同様、優しく凜とした佇まいの本だ。彼女の料理は生きる力を与える。食材を生かすために、面倒がらず時間と手数（心）をかけ、食材と対話しながら作るお料理は素朴で温かい。例えばかぼちゃスープは、レンチンせず蒸し器を使用、フードプロセッサーの代わりにすりこ木で丁寧につぶすという具合。便利さに慣れてしまった私たちが、見失ってしまった食の大切さを思い出させてくれる。祈りとは生活、その中心にあるのが食だ、という言葉を心に刻みたい。

2023/09/24

[Rie【顔姫 ξ（✿ ❛‿❛）ξ】]

森のイスキアで、助けを求めて訪れる人々を受け入れ、食事を共にするなどの活動をされていた著者。以前、本や雑誌の記事で読んだおむすびはとても美味しそうだった。生きることは食べること、表紙の写真の著者のたたずまいが素敵だ。

2023/10/25

[たまきら]

正しく食べているところに問題なし。そのとおりだとおもう。

2015/05/27

[由良]

料理をすることは、命を別のものに作り変えること

2017/09/11

[かおりん]

初女さんのお料理は初女さんの生き方そのものです。特に、おむすびに惹かれました。私も、人の心を癒せるおむすびが握れるようになりたいと思いました。

2016/02/25