出版社内容情報
自分で作れる、レストランみたいなタイ・ベトナム・韓国のおかず。おなじみの人気メニューから調味料使い切りレシピまで全１０８品。
内容説明
タイ、ベトナム、韓国の人気メニューがおいしく作れる！白いごはんにもビールにも合うおかず。切り取って使える「エスニック料理基本知識表」、Ｗｅｂお買い物リストつき。
目次
１ お店の味をおうちで気軽に！人気のエスニック１２レシピ（生春巻き；揚げ春巻き ほか）
２ いつもの食事にエスニックを！白いごはんに合うメインおかず（ベトナム風チキンソテー；あじのカリカリ揚げ焼き ほか）
３ 野菜たっぷりがうれしいエスニックサラダとスープ（ヤムウンセン；豚肉とハーブのスパイシーサラダ ほか）
４ ごはんもおかずもひと皿で完結！ワンプレート＆ワンボウル（タイ風チキンライス；タイ風えびチャーハン ほか）
５ もう一品ほしいときの小さなおかずと簡単デザート（小松菜とじゃこのナンプラーポン酢がけ；蒸し野菜のピーナッツごま塩添え ほか）
著者等紹介
重信初江［シゲノブハツエ］
料理研究家。雑誌やテレビなどで活躍中
高谷亜由［タカヤアユ］
料理家。京都で「料理教室Ｎａｍ Ｂｏ」を主宰し、ベトナム＆タイ料理を教える（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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nori
6
Practical ethnic cooking book. It is pity that there is a few recipe which uses local seasonings and herbs available in Japan. Unfortunately, as far as I know, only recipes using local seasonings are available from their importers in their websites. 2017/07/27
かになお
1
ナンプラーとかヌクマムとか持ってないから作れないなぁ・・・。あと他の材料揃えたり手順がちょいちょい面倒。献立名だけいただいてクックパッドで検索することになりそう。2015/02/26
Akira Inoue
0
使い勝手がよさそうなレシピ本でした。2015/03/07
