内容説明
本書では、個々の症状に合わせてメニューが選べるよう多彩なレシピを掲載。帰宅したその日から自分のペースで食事ができるようになるまでの食生活をアドバイスします。また、手術後の食品の選び方や調理のコツ、食べる量の目安、回復期の過ごし方、さらに胃がんについての正しい知識、抗がん剤治療の基礎知識などもわかりやすく解説しています。
目次
プロローグ 胃を切った人が退院後の食事でまず気をつけるべき６つのポイント
手術後の胃を健康に保つための食品・食べ方の基本食事編（手術後の食事を楽しむ基本１０；１日に摂りたい食品量の目安 ほか）
おいしい、飲み込みやすい、もたれない、食が進む手術後のレシピ（退院直後で食事に不安のある人にまず摂ってほしいメニュー；体重減少対策メニュー１ 少量でエネルギーが摂れる料理 ほか）
病気を正しく理解するためのわかりやすい医学知識編（手術で受ける体のダメージ１ 胃の形・構造・仕組み・働きをまず理解しよう；手術で受ける体のダメージ２ これだけは知っておきたい胃がんの正しい知識 ほか）
著者等紹介
長晴彦［チョウハルヒコ］
神奈川県立がんセンター消化器外科（胃食道）医長。平成６年、横浜市立大学医学部卒。平成８年、横浜市立大学医学部第一外科に入局。その後、藤沢湘南台病院外科、横浜市立大学医学部付属病院第一外科、沼津市立病院呼吸器外科、平塚共済病院外科、神奈川県立がんセンター消化器外科（修練医）、三浦市立病院外科、上白根病院外科、済生会横浜市南部病院外科を経て、平成１８年４月より神奈川県立がんセンター消化器外科医長。また、平成２１年より神奈川ＧＩＳＴ研究会代表世話人、平成２１年度より神奈川県立がんセンターＮＳＴリーダー
落合由美［オチアイユミ］
独立行政法人国立がん研究センター東病院栄養管理室長。平成４年３月、大妻女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻卒業。平成４年４月、国立東京第二病院栄養士採用。平成８年４月、国立小児病院栄養士。平成１１年４月、国立千葉病院栄養係主任。平成１４年６月、国立横浜医療センター栄養係長。平成１６年４月、国立がん研究センター中央病院栄養係長。平成１９年４月、国立病院機構東埼玉病院主任栄養士。平成２０年９月より現職。栄養士、管理栄養士、日本糖尿病療養指導士
加藤知子［カトウトモコ］
財団法人東京都保健医療公社荏原病院栄養科非常勤管理栄養士。平成１６年、仙台白百合女子大学人間学部人間生活学科健康栄養専攻卒業。総合南東北病院（宮城県）、海老名総合病院、東都クリニック栄養科を経て、平成２３年８月より現職。健康増進のための食生活アドバイスから、病気の予防、治療に対応した幅広い栄養相談を得意としている。地域栄養サポート自由が丘にて、訪問栄養指導などの栄養・食事サポートを行っている。栄養士、管理栄養士、日本糖尿病療養指導士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
りえ
ばく
