目次
１ 自家製ミックス粉で作る基本のパンケーキ（基本のパンケーキ；クラシックパンケーキ ほか）
２ 生地で遊ぶデザートのようなパンケーキ（オレンジポピーシードパンケーキ；オートミールパンケーキ ほか）
３ ランチにぴったりパンケーキ・サレ（全粒粉のパンケーキ；ポテトパンケーキ ほか）
４ 前の日にまぜて朝焼く世界のパンケーキ（クレープ；ガレット ほか）
著者等紹介
若山曜子［ワカヤマヨウコ］
お菓子研究家。幼稚園から高校までを岡山で過ごす。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリに留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格（ＣＡＰ）を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積んで帰国し、現在は東京都内でお菓子と料理教室を主宰しながら、雑誌などで活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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Kouro-hou
3
はかりの代わりに計量カップ＆スプーンで全部量るよ！自作ミックス粉が面白いなと思ったら、薄力粉500gに砂糖大さじ1が大さじ10の誤植なんですな…。えらく甘さ控えめだと思いましたよ。作者さん曰く、それだと焼きムラができやすいとか。(正誤表が挟まってました) 写真も楽しいし、豆腐入りとかアボガド入りとか惣菜系パンケーキも面白いです。2013/06/15
れいぽ
3
パンケーキ美味しそう～。こんなに簡単に作れたら嬉しいですよね～(^^)2012/08/17
まーや☆彡
3
計量って面倒だからいいですね！美味しそう～～！2011/11/15
ひわ
2
ホットケーキミックスって自分で作れるんだ！と軽く感動した。市販のHMって香料のせいか、何を作っても同じ味になりがちなのだが、自作だとあたりまえなのだが小麦粉の味！って感じですなー ただ基本のミックスの砂糖の量が誤植だそうですね… 知らずに作ってしまって、甘くない…？！って思いましたが、甘くないのも好みでした 2013/02/17
ひとん
1
ｱﾒﾘｶかどこかの､田舎のおばあちゃんが作ってくれそうなﾊﾟﾝｹｰｷ｡2013/01/09
