内容説明
素材の洗い方・切り方から料理法まで、写真でていねいにお教えします。
目次
１ 野菜
２ 魚介
３ 肉
４ 卵・とうふ・大豆製品
５ 乾物・パスタ・めん
６ 米・だし・スープ
著者等紹介
田口成子［タグチセイコ］
料理家。料理学校の講師をへて独立。１年間イタリアに滞在してマンマの味を学んだり、お茶に興味を持ってアジアを旅するなど、とても行動派。料理の基本に精通し、特に野菜と魚の料理は得意分野。最近は野菜作りにも挑戦中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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