セレクトｂｏｏｋｓ シンプル塩レシピ―おいしい素材をおいしい塩で

主婦の友社【編】

主婦の友社（2008/06発売）

• サイズ B5判／ページ数 95p／高さ 21cm
• 商品コード 9784072618295
• NDC分類 596
• Cコード C2077

目次

塩の種類と特徴を知る
この料理にはこの塩を！
特撰塩レシピ
シンプルに焼いて
揚げ物に合わせて
究極の塩いため
蒸したり煮たりゆでたり
塩あえが新しい
塩で漬ける浅漬け
塩をきかせたスイーツ

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[更紗蝦]

色々な塩を使い分けたい人には参考になる本です。塩の特徴を活かしたレシピを中心とした本なので、塩カタログや塩グッズのページはそれぞれ２ページのみです。

2014/12/08

[ひろりん]

塩の効果的な使い方が分かりますよ。お勧めレシピ本ですね♪

2008/09/15

[hyuga]

塩ですね、塩。おいしい塩むすびから挑戦。

2014/12/14

[ybhkr]

以前、久保みねヒャダのこじらせナイトで、最近のなんでも塩をかけて食べる風潮を「おしゃれ塩かよ！」ってツッコみ入れるネタをやっていたのですが、この本にもたまに「おしゃれ塩かよ！」と言いたくなるレシピがある。しかし、あまりにもシンプルなレシピが多く、逆に「え？これだけで？」みたいな気持ちになるものも。きゅうりを塩で炒めるレシピはちょっとびっくり。ズッキーニとかきゅうり炒める中華とかもあるけども。にんにく、塩、砂糖、お湯…。シンプル。むむむ。キャベツと干しエビは素直においしそうである。いい本だ。

2017/10/16