Ｕ‐ＣＡＮの調理師 これだけ！一問一答集〈２００８年版〉

ユーキャン調理師試験研究会【編】

主婦の友社（2008/03発売）

• サイズ B40判／ページ数 253p／高さ 18cm
• 商品コード 9784072599624
• Cコード C2230

内容説明

試験直前期に必ず覚えておきたい重要項目をしっかり解説のついた６００問の○×問題と、知識の横断整理にぴったりのまとめページで、総点検できる一冊です。

目次

食文化概論
栄養学
食品学
調理理論
衛生法規
公衆衛生学
食品衛生学