出版社内容情報
バターもクリームも使わないのに、どうしてこんなにコクも風味もあるの？というくらい不思議においしい、ヘルシーなイタリアン・スイーツの本です。その秘密は、日本で早くからオーガニック・フードを研究し、自ら経営するイタリアン・レストランでもオーガニックなメニューを取り入れている佐竹シェフのアイデアとテクニック。豆腐、豆乳、麩など、和の素材をふんだんに使いながらも、できあがったスイーツは正真正銘のイタリアン。しかも、作り方は簡単。オーガニックに興味のあるかたにも、スイーツ大好きのお姉さんにも、お子さんに安全なおやつをと考えているお母さんにも、大満足していただける１冊です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
chocolat
3
バター、生クリームを菜種油、豆腐などに置き換えヘルシーなスイーツに。豆腐クリームってどんなかんじなのだろう。ベーシックなケーキを作ってみよう。2021/05/22
