内容説明
日本、イタリア、韓国、中国、ベトナム、シンガポール…ｅｔｃ．おいしさ抜群！世界の麺料理が勢揃いしました。世界中から集めた基本の麺料理５０点とオリジナル麺料理５０点は、麺好きのあなたに応えます。そして、オリジナル麺料理には、ベストな組み合わせデザート３０点をプラスしてボリュームアップ。
目次
基本のヌードル イタリア（ボロネーゼ；ピッツァオケリ；ポモドーロ ほか）
基本のヌードル 日本（天ぷらそば；カレーうどん；卵とじうどん ほか）
基本のヌードル アジア（えびワンタン麺；油そば；五目焼そば ほか）
オリジナルヌードル＆デザート（マカロニゆずいなり＆いもようかんクリーム；ほうとうの春菊ポタージュ＆黒蜜プリン；枝豆の豆乳スープパスタ ほか）
著者等紹介
祐成二葉［スケナリフタバ］
料理研究家＆フードコーディネーター。５年間のヨーロッパ留学を経て、「祐成陽子クッキングアートセミナー」の講師に就任。料理制作、メニュー開発、テーブルコーディネートなど幅広く活躍中
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
出版社内容情報
イタリア、日本、中国、韓国、ベトナム、シンガポール台湾など世界のヌードル５０点が基本ヌードルに登場。オリジナルヌードル５０点には、組み合わせのデザートを３０点プラスして紹介しています。日本のヌードルでは、天ぷらそばから沖縄のソーキそば、人気の讃岐うどんカレーそばまでしっかり押さえています。パスタはポモドーロからイカ墨のリングイネ、ラザニア、ニョッキなど多数登場。珍しいところでは、シンガポールのミーゴレン、ベトナムのフォーガー、韓国のセンミーなど、多種類そろえました。基礎のヌードルには、出汁のとりかた、ソースの作り方をしっかり押さえています。オリジナルヌードルは、材料にパスタ、日本のそば、うどん、春雨、米麺、ビーフンなどを使っておいしいヌードル料理が並びます。30点にはデザートも組み合わせました。この本1冊あれば、世界のヌードルを家庭で作ることが出来ます。世界のヌードルの種類も合わせて紹介しています。
