中華くらげ、とびっ子を世に出した男

岡 康人【著】

講談社（2025/08発売）

• サイズ 46判／ページ数 196p／高さ 19cm
• 商品コード 9784065408650
• NDC分類 667.067
• Cコード C0036

出版社内容情報

「中華くらげ」「とびっ子」を世界へ。
歴史に学び、オンリーワンを目指す「競わない経営戦略」とは

日本のみならず世界の食卓に広く浸透している「中華くらげ」や「とびっこ」。
その生みの親が、シーフーズ惣菜のパイオニア企業・大栄フーズ（株）の創業者であり、現取締役会長の岡康人氏です。
本書は、ゼロからヒット商品を創出し続けた岡氏の軌跡をたどりながら、常に時代の波を読み、逆境を跳ね返す経営哲学をまとめた一冊です。
「資金も知識もない中、どうやって会社を興したのか？」、「“ニッチ市場”でいかに競わずして稼ぐのか？」、
「なぜ“歴史に学び、オンリーワンをめざす”姿勢が成功につながるのか？」、「最大の危機――東日本大震災をどう乗り越えたのか？」
何度も訪れた危機を乗り越え、挑戦を続けた岡氏の言葉と実践は、起業家・後継者・経営層すべてにとって「これからの経営」に向き合うヒントとなります。

【こんな方におすすめ】
・食品業界・中小企業経営に関心のある方
・ヒット商品の誕生秘話や成長戦略を学びたい方
・競争に疲れた経営者、独自路線を模索する後継者
・“ものづくり”に情熱を注ぐ現場リーダー

【目次】
はじめに
第1章　“オンリーワン”の源流
第2章　「ニッチ」で儲ける
第3章　世界をとりこにした味
第4章　最大のピンチと起死回生
第5章　歴史に学び歴史をつくる
おわりに




【目次】

内容説明

当時だれも見向きもしなかったクラゲ、トビウオの魚卵を商機に変えた、オンリーワンの原点とは？

目次

第１章　“オンリーワン”の源流（歴史に学び、未来を切り拓く；若いうちに鍛えた「折れない心」　ほか）
第２章　「ニッチ」に賭ける（資金調達の苦労；経済成長の波に乗り事業拡大　ほか）
第３章　世界市場を切り拓いた「日本の味」（「地政学」を武器にした営業；成功する人の共通点　ほか）
第４章　最大のピンチと起死回生（突然ふりかかってきた「まさか」；非常事態で試される胆力　ほか）
第５章　「戦国時代」を生き抜くために（創業時から続く「こだわり」；「メイド・イン・ジャパン」の誇り　ほか）

著者等紹介

岡康人［オカヤスト］
１９４１年広島県生まれ。高校時代より経営者を志す。地元の県立高校を卒業後、航海士を目指し水産講習所（現・水産大学校）へ進学。卒業後は横浜の海運会社に就職し、石油タンカーなどの不定期船を保有する船会社と商社・港などの仲介業務を担当するも、独立への思いが高まり退職。創業に向けて、仕事のノウハウを学ぶため水産加工会社に転職する。水産加工会社では原材料調達に携わった後、希望して営業職へ転属し、８カ月でトップセールスとなる。２８歳で座間市相模台に大栄フーズを創業。斬新な発想と「すぐやる、今やる、できるまでやる」の信念で、数々のヒット商品を生み出し、同社を業界のパイオニアへと成長させる。２０２３年５月に同社の代表取締役会長に就任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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[しぇるぱ]

２８歳でサラリーマンから独立して大栄フーズの会社を立ち上げた。食品加工の会社だ。カズノコ、するめなど食品の世界は先発の秩序が確立している。新しい商品を開発するしかない。それが、中華くらげであり、トビウオの魚卵のとびっ子なのだ。福島県双葉町に東北工場を立ち上げ軌道に乗っていた。突然、東日本震災が起こり、原発事故で工場を放棄しなきゃならなくなった。代替の工場を千葉県に立ち上げ、その場を切り抜けた。販路を国内から海外にも広げ、それが当たった。HACCP の国際規格の取得も業界一番だった。ハラル認証も。８０歳にな

2025/10/18