出版社内容情報
★★和食しか作れなかった日本人主婦が奮起！イタリア人夫が泣いて喜んだシンプルイタリアンのレシピ★★
★★目からウロコ！「カルボナーラに生クリームは使わない」「ジェノベーゼにバジルは使わない」「パスタは大鍋でゆでなくていい」本場イタリアンのコツ大公開！★★
★★Instagramで1000万回動画再生された「本物カルボナーラ」のレシピも！★★
もともとはザ・和食しか作れなかった「ありのママ」さん。コロナ禍に日本で結婚したナポリ出身の夫が、毎日の和食に母国の味を恋しがっていることに気づき、イタリアの義母や義妹に電話でレシピを伝授してもらうことに。「美味しいイタリアンはハードルが高い」と思い込んでいたのに、本場のイタリアンは意外なほど、使う食材も手順もシンプルなことを発見。今や日々料理するのはイタリアン。
ただ、本場の味をおうちで再現するには押さえるべきポイントがいくつかあるのは事実。食べるものにうるさいイタリア人夫が絶賛し、SNSでの発信でも大好評のレシピの数々を、イタリアンファミリーに教わった秘伝のコツとともに公開します。
【構成】
はじめに
～和食しか作れなかった私が
イタリア人夫にほめられるイタリア料理を作れるようになった理由
Capitolo１ 毎日作りたい！パスタ
本物カルボナーラ
トマトスパゲッティ
ペペロンチーノ
ボンゴレ
ペスカトーレ
本格ボロネーゼ
パスタ・ジェノベーゼ
パスタ・ペスト
ブロッコリーパスタ
ズッキーニパスタ
明太子バター
えびトマト
小松菜ベーコン
Capitolo２ からだにやさしいスープ＆リゾット
イタリア風ポトフ
トルテリーニ風水餃子
赤くないミネストローネ
帆立てのリゾット
スナップえんどうリゾット
Capitolo３ かぶりつきたいパニーニ
サルシッチャのパニーニ
なすトマトパニーニ
さつまいもベーコンパニーニ
Capitolo４ おつまみにも！サラダ＆副菜
トマトブルスケッタ
最強ブラータ
塩レモンカルパッチョ
生マッシュルームサラダ
たことじゃがいものサラダ
青海苔ゼッポリーネ
生ハムコロッケ
なすのチーズ焼き
Capitolo５ パパッと出来上がり！メイン料理
イタリアン豚カツ
アクアパッツア
サーモングリル
ささみレモンバター
【目次】
はじめに
～和食しか作れなかった私が
イタリア人夫にほめられるイタリア料理を作れるようになった理由
Capitolo１ 毎日作りたい！パスタ
本物カルボナーラ
トマトスパゲッティ
ペペロンチーノ
ボンゴレ
ペスカトーレ
本格ボロネーゼ
パスタ・ジェノベーゼ
パスタ・ペスト
ブロッコリーパスタ
ズッキーニパスタ
明太子バター
えびトマト
小松菜ベーコン
Capitolo２ からだにやさしいスープ＆リゾット
イタリア風ポトフ
トルテリーニ風水餃子
赤くないミネストローネ
帆立てのリゾット
スナップえんどうリゾット
Capitolo３ かぶりつきたいパニーニ
サルシッチャのパニーニ
なすトマトパニーニ
さつまいもベーコンパニーニ
Capitolo４ おつまみにも！サラダ＆副菜
トマトブルスケッタ
最強ブラータ
塩レモンカルパッチョ
生マッシュルームサラダ
たことじゃがいものサラダ
青海苔ゼッポリーネ
生ハムコロッケ
なすのチーズ焼き
Capitolo５ パパッと出来上がり！メイン料理
イタリアン豚カツ
アクアパッツア
サーモングリル
ささみレモンバター
内容説明
イタリア人の夫が泣いて喜んだ、おうちイタリアンが本場の味になる簡単シンプルレシピ３７品。
目次
１ 毎日作りたい！パスタ（生クリームなし！本物カルボナーラ；究極シンプル トマトスパゲッティ ほか）
２ からだにやさしいスープ＆リゾット（ごろごろ野菜で作るイタリア風ポトフ；本場は赤くない！ミネストローネ ほか）
３ かぶりつきたいパニーニ（口いっぱいのおいしさ！サルシッチャのパニーニ；ジューシーでボリューミー なすと生ハムのパニーニ ほか）
４ おつまみにも！サラダ＆副菜（じゅわっと美味！トマトのブルスケッタ；ガーリックトーストと食べる最強ブラータ ほか）
５ パパッと出来上がり！メイン料理（衣が香ばしいイタリアン豚カツ；フライパンで完成 アクアパッツァ ほか）
著者等紹介
ありのママ［アリノママ］
イタリア料理研究家。クルーズ船乗務員時代に知り合った夫は、ナポリ・ソレント出身のイタリア人。育児休業中に解雇されて無職になり、奮起してＩｎｓｔａｇｒａｍアカウントを開設。母国の味を恋しがっている夫のために、イタリアンファミリーに教わったシンプルなイタリア料理レシピが絶大な人気を呼ぶ。家事、子育てに追われる日々でも、笑顔で本場の味を再現できるコツをＳＮＳで発信中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
