出版社内容情報
誰もがラー博、新横浜ラーメン博物館が30年続くとは考えていなかったと思います。なのに、来館者総数は30年で、3000万人！
●全国の有名なラーメン店が一堂に会し、そのラーメンを食べることができる。
●各地域に根づいたラーメンの食文化を知ることができる。
●たかがラーメン、されどラーメン……。
それが、ラー博です。本書は、食のニュースサイト『おとなの週末Web』で1年余り連載してきた、日本と世界のラーメン史がわかるラーメン銘店の味と人の物語です。
〇著者紹介
岩岡洋志 いわおかようじ
新横浜ラーメン博物館館長。
1959年、横浜市港北区に生まれる。1982年、青山学院大学卒業後、紙専門商社を経て家業の不動産会社「興新ビル」に入社。1993年「株式会社新横浜ラーメン博物館」を設立し、代表取締役就任。1994年3月6日に、世界初のラーメン・アミューズメントパーク「新横浜ラーメン博物館」をオープン。全国のご当地ラーメンや、行列有名店の1杯を味わえるだけでなく、食文化としてのラーメンを”見て、知って、体験できるミュージアム”として発展させる。2024年までの開業30年間で50店超の有名ラーメン店を招致し、来館者総数は3000万人を超えた。これまでに食べたラーメンは1万杯を超える。
新横浜ラーメン博物館
https://www.raumen.co.jp/
●住所：神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21
●交通：JR東海道新幹線、JR横浜線「新横浜駅」より徒歩5分。相鉄・東急新横浜線、横浜市営地下鉄「新横浜駅」10番出口より徒歩1分
●道順：駅は地下道（地下鉄乗り場への降り口）があります。地下道を通り、10番出口を出て一つ目の信号を左手に進みます。すぐにファミリーマートがありますので、その先を右折。左側4軒目にあります。
●開館：月～金曜日11時～21時、土・日曜日、祝日10時30分～21時
●休館：年末年始（12月31日、1月1日）
●料金：当日入場券大人450円、小・中・高校生・シニア（65歳以上）100円、小学生未満は無料 ※障害者手帳をお持ちの方と、同数の付き添いの方は無料
●パス：入場フリーパス「年間デジタルパス」500円、「年間アナログパス」800円
●駐車場：新横浜ラーメン博物館2～7F、屋上が提携有料駐車場になっております。175台収容／30分250円(館内利用で30分割引)、当日最大料金3000円※自転車、バイク、そのほかご利用の詳細についてはホームページをご覧ください。
内容説明
誰もがラー博、新横浜ラーメン博物館が３０年続くとは考えていなかったと思います。なのに、来館者総数は３０年で、３０００万人！全国の有名なラーメン店が一堂に会し、そのラーメンを食べることができる。各地域に根づいたラーメンの食文化を知ることができる。たかがラーメン、されどラーメン…。それが、ラー博です。本書は、食のニュースサイト『おとなの週末Ｗｅｂ』で１年余り連載してきた、日本と世界のラーメン史がわかるラーメン銘店の味と人の物語です。
目次
第１章 ’９４年出店 最初の７店（北海道・札幌「すみれ」 門外不出の味！札幌「すみれ」の味噌ラーメンが、横浜で味わえるまでの３年間の軌跡；東京・目黒「支那そば 勝丸」 軽トラ屋台から出発した東京・目黒「支那そば 勝丸」。画期的だった煮干しラーメンを育てた職人歴５０年の心意気 ほか）
第２章 「あの銘店」第１～８弾（「和歌山中華そば 井出商店」 「和歌山中華そば 井出商店」が火をつけた、ご当地ラーメンブーム。“ラー博史”に残る数々の記録を打ち立てた伝説のラーメン店；福島・会津「牛乳屋食堂」 愛され続けて１００年へ。会津ラーメンの老舗「牛乳屋食堂」は四代の女性店主がつなぐ郷愁の“ふるさとラーメン” ほか）
第３章 「あの銘店」第９～１５弾（青森「八戸麺道 大陸」 プロデューサーはあの“ラーメンの鬼”佐野実さん。青森発「八戸麺道 大陸」が生み出していた斬新ラーメン；高知・須崎「谷口食堂」 高知・須崎の名物は、ご飯と食べる鍋焼きラーメン。湯温９７．１度！超熱い「谷口食堂」の味を復活再現 ほか）
第４章 「あの銘店」第１６～２２弾（アメリカ・ロサンゼルス「ＩＫＥＭＥＮ ＨＯＬＬＹＷＯＯＤ」 削りたての鰹節を目の前で投入するエンタメラーメン！逆輸入した「ＩＫＥＭＥＮ ＨＯＬＬＹＷＯＯＤ」；イタリア・ミラノ「ＣＡＳＡ ＬＵＣＡ」 “ミラノとんこつ”の「ＣＡＳＡ ＬＵＣＡ（カーザ ルカ）」。パスタの国で成功した逆輸入“イタリアンＲＡＭＥＮ” ほか）
第５章 「あの銘店」第２３～２９弾（宮城・気仙沼「かもめ食堂」 故郷・気仙沼によみがえった「かもめ食堂」。ラー博で復活した塩ラーメンと「ちばき屋」の絆；北海道・旭川「蜂屋」 旭川ラーメン最古の店「蜂屋」の伝説。“クセはあるけど、クセになる”個性的とんこつ醤油 ほか）
ラー博３０年 ＲＡＭＥＮ ＬＩＮＥ ＵＰ！
著者等紹介
岩岡洋志［イワオカヨウジ］
新横浜ラーメン博物館館長。１９５９年、横浜市港北区に生まれる。１９８２年、青山学院大学卒業後、紙専門商社を経て家業の不動産会社「興新ビル」に入社。１９９３年「株式会社新横浜ラーメン博物館」を設立し、代表取締役就任。１９９４年３月６日に、世界初のラーメン・アミューズメントパーク「新横浜ラーメン博物館」をオープン。全国のご当地ラーメンや、行列有名店の一杯を味わえるだけでなく、食文化としてのラーメンを“見て、知って、体験できるミュージアム”として発展させる。２０２４年までの開業３０年間で来館者総数は３０００万人を超えた。これまでに食べたラーメンは１万杯を超える（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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