ＫＣデラックス 食客 〈３〉

許英万/カン・スンジャ

講談社（2009/05発売）

• サイズ コミック判／ページ数 270p／高さ 19cm
• 商品コード 9784063757385
• NDC分類 726.1
• Cコード C9979

感想・レビュー

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[シーナ@食べ物漫画好き]

3冊目 牛肉戦争。アロンサテ(脛肉の中ににある部位)ってのは日本じゃ知られてないなぁ。炭火焼き勝負よか炭焼き職人の賄いがスコップの上に豚バラをのせて瞬間で焼き上げるってのが美味そう。肉のカッティング技術対決は綺麗に鮮度を保って盛り付けるってのは日本の刺身と同じ。プロ生産者・プロ目利き・プロ技術者ってのは何処の世界にもいますねぇ。

2016/10/21