ＫＣスペシャル 将太の寿司 〈第６集〉

寺沢大介

講談社（1998/11発売）

• サイズ コミック判／ページ数 348p／高さ 19cm
• 商品コード 9784063058147
• Cコード C9979

出版社内容情報

【内容紹介】
新人寿司職人コンクール決勝第4課題は、カツオ。審査の基準のポイントが明かされないまま、将太は、勝負に備えて素材選びに入る。しかし、カツオは新鮮なものであっても、保存が難しく、すぐ生臭くなってしまう魚なのだ。将太は、カツオの調理のカンを押さえられるのか。