出版社内容情報
馬場家に伝わるレシピノートから、また外国で覚えたあの味この味、料理教室、家族・友人にも絶賛の野菜料理ベストセレクション。
馬場家に伝わるレシピノートから、また外国で覚えたあの味この味、料理教室、家族・友人にも絶賛の野菜料理ベストセレクション。
内容説明
お料理好きの両家の母から伝えられる味。夫や子供たち、料理教室の生徒にも大好評の簡単・美味しい・健康メニュー５２品。使用食材の写真付き。
目次
ほめられる普段のごはん（野菜＋肉（キャロットビーフシチュー；すじ肉カレー ほか）
野菜＋魚介（えびのスコッチエッグ；鯛の梅酒蒸し ほか）
野菜＋卵（春野菜のサラダ；小さなキッシュ ほか）
野菜＋大豆・乾物（切干し大根袋詰め；はりはり漬け ほか）
野菜だけ（餅の和風水餃子；野菜のミルフィーユ ほか））
馬場クッキングサロン入門編
著者等紹介
馬場香織［ババカオリ］
１９５３年生まれ。料理研究家。学習院大学文学部卒。ご主人の転勤に伴い渡米。シカゴ、ニューヨークで通算１０年におよぶ滞米生活を通じて各国料理を学ぶかたわら、東京・世田谷の自宅で２０年来料理教室を主宰。ＮＨＫ、学習院生涯学習センターで講師も務める。ＣＰＡ認定チーズプロフェッショナル、シュバリエタストフロマージュ、ＳＣＡ認定スパイスコーディネーターマスター、（財）水産物市場改善協会お魚マイスター。調味料マイスター。広告、ＣＭの料理制作、食品メーカーのレシピ開発などでも活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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Rie
2
野菜たっぷり料理はやっぱりいいね。2014/11/07
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- 和書
- 秋田を学ぶ 文化と歴史
