出版社内容情報
お酒が進む、スパイス上手は料理上手 いつもの料理にひとふり。ぐっと料理が味わい深く、おいしくなるスパイス。こつさえ掴めば、簡単。買ったそのひと瓶無駄にせず、使いこなせるようになります。
内容説明
いつもの料理もスパイスをかけるだけ、混ぜるだけでこんなにおいしい。「これどうやって作ったの？」と聞かれること間違いなしのものばかり。使いやすいスパイス順、香り絶品、コク深く、簡単レシピ７０。
目次
０１ スパイス１種を使って（にんじんのサラダ；そら豆のフリット；焼きトマトベーコン ほか）
０２ ベーススパイス３種にスパイスを合わせて（グリーン野菜の蒸し焼き；小松菜のスパイシー炒め；モロッコ風オムレツ ほか）
０３ ミックススパイスを使って（よく使う６つのミックススパイス；しいたけと豚肉の焼きそば；にらレバー ほか）
著者等紹介
村山由紀子［ムラヤマユキコ］
１９７７年、東京生まれ。武蔵野美術大学卒。２００３年、友人と２人でパンの移動販売「吉ぱん」を東京・吉祥寺で始め、行列ができるパン屋として評判になる。２００６年１１月、店舗をもちたい想いから、大学時代の友人３人でカフェ「Ｙｕｃｃａ．」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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みんと
1
女子会に相応しい、可愛らしくてお洒落っぽいレシピの紹介。 どれもスパイスやハーブを使った、「おっ、やるな!」を思われそうなメニューばかりなので、覚えておいて損はない。 時間をかけずにササッとできそうなので、おつまみにぴったりである。 普段良く作る、餃子や焼そば、グラタン、炒め物などもちょっとスパイスを工夫するだけで新しいメニューになるのが嬉しい。2012/11/16
山葵
1
料理を通してスパイスを知る本。ターメリック、黒胡椒、シナモンは使いやすいかも。2012/06/07
ひゆり
0
スパイスの香りたかさが想像できて作ってみたいと思わされた。
