内容説明
テレビでも大人気の栄養学の専門家が実母の介護生活で編み出した介護食おいしいメニュー４３公開。
目次
序章 落合流介護食の心得
第１章 普通食を介護食にするワザ
第２章 家族で楽しむ落合流介護食レシピ
第３章 食べない・食べられないときの介護食
第４章 感染症を防ぐ・床ずれを改善する・便秘を治す食事と生活の知恵
第５章 介護食のおさらい
著者等紹介
落合敏［オチアイトシ］
栃木県生まれ。Ｐｈ．Ｄ．ｉｎ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ（栄養学博士）。相模女子大学短期大学卒業。千葉県立衛生短期大学栄養科教授、千葉大学看護学部講師、茨城キリスト教大学生活科学部食物健康科学科教授などを経て現在、ＮＨＰ ＯＣＨＩＡＩ Ｏｆｆｉｃｅ代表。天使大学大学院非常勤講師。日本テレビ「おもいッきりテレビ」をはじめメディアに出演多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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りみ
2
かなり具体的でメニュー作成の参考になった。図書館本なので返却しなければだが、必要だから買わなきゃだなぁ…。でももっと種類もあるみたいだし、吟味します。2013/05/20
rayu
0
結構参考になることが多かった。2014/05/25
ヒシヨッシー
0
具体的に作りやすいメニューも載っていて良かった。2013/02/28
