出版社内容情報
判型：A6変型判
頁数：224p
造本・体裁：仮製・薄表紙・カバー
誰にも聞けない、裏技伝授の料理雑学が満載
知ってると役に立つ！ 大ヒット『調理以前の料理の常識』の著者が贈る、渾身の料理雑学大全。料理、食材に対する身近な疑問は毎日のおかず作りや食生活の根本！
内容説明
おもしろい、けど役に立つ！大ベストセラー『調理以前の料理の常識』５０万人の愛読者すべての疑問に答えた一冊！数多く寄せられた読者の疑問をもとにして、これまで以上に素朴な疑問を取り上げて構成。どんな本にも書いていない、誰にも聞けない料理の雑学がいっぱい！「熱い持ち手をつかむにはぬれぶきん、乾いたふきん？」「わさびとしょうがの使い分け方」など、台所で役に立つテクニックを一挙公開。
目次
第１章 覚えたい毎日悩む素朴なギモン１０
第２章 知りたい調理別読者のギモン６７
第３章 おいしく作りたい料理の常識のギモン１６
第４章 料理３７品のレシピのギモン６９
第５章 正しく知りたい季節限定食材のギモン２７
第６章 すぐに役立てたいだしやたれのギモン１７
著者等紹介
渡邊香春子［ワタナベカズコ］
料理研究家。東京都に生まれる。女子栄養短期大学卒業。料理制作会社「スパイス・セブン」代表。東京都立技術専門学校調理科の講師を２０年以上務め、お料理入門クラスの指導には定評がある。和・洋・中、お菓子まで幅広くこなすが、特に和風料理が得意。明治生まれの祖母から受け継いだ昔ながらの知恵に加え、現代の食事情にもくわしい。日本テレビ系「ごちそうさま」「伊東家の食卓」のフードコーディネーターとして料理番組に長年携わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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sirius31
彩乃
