内容説明
元気をつくる４つの素材！「豆腐」「いわし」「根菜」「青菜」を使った厳選レシピ５１。
目次
第１章 元気をつくる４つの素材
第２章 元気素材を使ったメインのおかず
第３章 元気素材を使ったサブおかず
第４章 元気素材＋お肉でパワーアップおかず
第５章 元気素材を使ったご飯と汁
第６章 いわしの下ごしらえ完全図解
著者等紹介
竹内冨貴子［タケウチフキコ］
１９５１年、東京都に生まれる。女子栄養大学栄養学部卒業。ダイエット・クリエイター、管理栄養士。母校の「栄養クリニック」勤務を経て、１９７８年から「カロニック・ダイエット・スタジオ」を主宰。健康を考えたおいしくてバランスのよい料理、お菓子作りに定評がある。ダイエット・クリエイターとして雑誌、新聞、テレビ、講演など幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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