内容説明
豆はもどさずすぐ調理。おくぞの流ならいますぐ作れる７８品をオールカラーで紹介。
目次
大豆―おくぞの流真骨頂 大豆の超速レシピ４６
うずら豆―固くても柔らかくてもおいしいうずら豆レシピ
いんげん豆―いんげん豆のホクホクレシピ
小豆―赤くてかわいい小豆のレシピ
金時豆―甘煮だけじゃない、金時豆のアイデアレシピ
ひよこ豆―固めでゆでて使うひよこ豆レシピ
レンズ豆・緑豆―下ゆで不要のレンズ豆と緑豆レシピ
お豆のおやつ―お豆のおやつはかんたんヘルシー
発芽豆―発芽豆の栄養満点レシピ
著者等紹介
奥薗壽子［オクゾノトシコ］
京都府に生まれる。料理研究家。家庭の食卓をこよなく愛する１男１女の母。子どものころから、自己流の料理を始める。テレビ、ラジオ出演などでも幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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