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講談社のお料理book
teteria流お茶の本

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  • サイズ B5判/ページ数 80p/高さ 21cm
  • 商品コード 9784062784276
  • NDC分類 596.7

内容説明

おいしいと、自分が楽しい。人に「おいしい!」と言われれば、もっと。お茶を飲み、お茶を愛し、お茶をいれ続けた「お茶番頭」に教わる、おいしいお茶のいれかた。

目次

第1章 日本茶(煎茶;濃い煎茶 ほか)
第2章 紅茶(ストレートティー;ミルクティー ほか)
第3章 中国茶・台湾茶(龍井;凍頂烏龍 ほか)
第4章 ハーブティー(ヴェルヴェーヌ(レモンバーベナ)
リンデン ほか)
第5章 「まずい!」理由と「おいしくする」秘訣(「おいしい」「まずい」は茶葉の質。茶葉以上の味は出ないし、それ以下になることもない。;ジャンピング神話 ほか)

著者紹介

大西進[オオニシススム]
1976年、群馬県生まれ。大学卒業後、会社員、喫茶店勤め、茶畑体験を経て、現在、お茶の販売「teteria」主宰。静岡県沼津市在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)