出版社内容情報
大好評マクロビオティック・レシピ、第4弾 マクロビオティックのカリスマシェフ月森紀子のレシピ本、第4弾! マクロビ初心者の人でも気楽に作れるスープ&サラダ。体にもこころにもやさしい入門レシピ集
月森 紀子［ツキモリ ノリコ］
著・文・その他
内容説明
マクロビオティックのデイリーごはん。野菜が手軽に食べられるスープ＆サラダのお役立ちメニューがいっぱい。肉、魚、卵なしで、体の中からきれいになる。
目次
１ 玄米ご飯に合うスープ（かぼちゃ入りのあずきポタージュ；ピーナッツ風味の野菜クリームスープ ほか）
２ クイックパンに合うスープ（ひじきと大豆だんごのスープ；そば粉と白菜のポタージュ ほか）
３ 玄米ご飯に合うサラダ（エリンギのローストと生野菜のごまソースサラダ；にんじんとじゃが芋のマッシュサラダ ほか）
４ クイックパンに合うサラダ（揚げ高野豆腐とブロッコリーのサラダ；レモン風味の炒めなます ほか）
調理の基本について（出し汁について；玄米ご飯の炊き方 ほか）
著者等紹介
月森紀子［ツキモリノリコ］
島根県生まれ。子どものころから料理に興味を持ち、高校を卒業と同時に上京して日本料理店に入る。料理の仕事をして６年目ころ、食と健康について考えはじめ、２０００年３月にマクロビオティックレストランに就職。同レストランのシェフを任され、斬新なアイデアと技術に裏打ちされたおいしい料理が評判となる。レストランは２００３年に退社。その後、オーガニックレストランでのシェフを経て、２００７年３月、自身の店「ＷＯＯＤ ＭＯＯＮ」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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Fumie・Ｖookworm
くろすけ
