内容説明
人気ブログ発。からだにやさしい自家製酵母パン。
目次
ベーシックパン（シンプルちぎりパン；チーズミニ食パン ほか）
リーンパン（ミニフランスパン；プチクッペ ほか）
ふんわりパン（ふわふわミニ食パン；マーブルチョコパン ほか）
リッチパン（バターロール；トリプルチョコパン ほか）
その他のパン＆スイーツ（クロワッサン；デニッシュパン ほか）
著者等紹介
木村美穂子［キムラミホコ］
鳥取県出身。一児（男の子）の母。２００３年から３年間シドニー駐在後、現在東京都に在住。シドニー在住中にパン作りを始め、料理、パン作りの記録、子育て日記としてブログ「ちびシェフ厨房」を始める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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sasa-kuma
11
レーズン酵母のパンを何回か作りました。毎回ハード系のパンが焼きあがります。おいしいんです。おいしいんだけれどふんわりパンも食べたい私なのです。粉の配合を変えてみたり、牛乳や豆乳を加えたりいろいろやってみたのですが、ハードなパンなのです・・・。で、図書館で調べるうちにこの本に出会いました。「窯伸び」なるほどなるほど。次は予熱の途中からオーブンに入れてみよう。自家製酵母おもしろいです。2014/11/28
シトラス
0
天然酵母パン作成のために何冊か読んだうちの一冊。作りやすい分量のレシピが載っていて使えます。2015/10/15
