講談社のお料理ｂｏｏｋ おいしい近道―インスピレーションレシピ

井上 絵美【著】

講談社（2007/10発売）

• サイズ A5判／ページ数 189p／高さ 21cm
• 商品コード 9784062783859
• NDC分類 596
• Cコード C5077

内容説明

家庭美味のカリスマが選び抜いた一目ぼれ食材で作るハッピーオーラの宿る食卓。自他共に認めるおいしいもの探しの達人が繰り広げる、食いしん坊な毎日のセキララ日記、著者を取り巻く食いしん坊仲間との交遊録も必見。

目次

第１章　インスピレーションレシピ・春夏秋冬（春（お花見のおともに桜のお菓子；奥行きのあるゆずの香りを料理に　ほか）
夏（シンプルな素材を引き立てる油の風味；なすの美しい翡翠色にほれぼれ　ほか）
秋（「この季節だからこそ」の味覚の楽しみ；フライの風味を引き立てるほんのりした酸味　ほか）
冬（前日に準備する、私のおもてなしの定番；料理研究家になるきっかけの「原点の味」　ほか））
第２章　テーブルがくれる小さな幸せ（スタイリッシュなワイングラス；自分だけの使い方を見つけるのが楽しい鍋；母と二人だけで楽しむかしわ水炊き；ベビーサイズのシャンパンを一人味わう　ほか）
第３章　「今日もおいしいもの見つけた！」日記

著者等紹介

井上絵美［イノウエエミ］
聖心女子大学卒業後、フランス料理の大家であった故・辻静雄氏に出会ったのをきっかけに、辻調理師専門学校フランス校に入学。帰国後、東京・青山で料理教室「エミーズ」を主宰する。独自のセンスで、簡単に作れるようアレンジした本格派の料理レシピや、しゃれたテーブルコーディネートが好評。そのファッションセンスにもファンが多い。オリジナルブランド「ラ・エミーズ」では食器やキッチンウエアの企画、デザインも自ら手がける。２００３年には食のプロを養成する「エコールエミーズ」をスタート、２００６年には新感覚の料理教室「フランベール」を開校。トークショー、講演会、テレビ、雑誌などでも活躍する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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[mika_f]

いつも青山ツインにあるLa Amysを見て「どんなセレブマダムが通う料理教室なんだよっ！」と半分やっかみ、半分憧れをもって食器を眺めていたので今回レシピを読んでみた。特にこれだーっ！というレシピは無く、クリチ奴は家でも作ってたし。そんなに惹かれるものは無かったな。お勧めの調味料も家にあっても結局使いこなせず、余らせてしまいそうなものばかりで残念。T-FALの圧力なべを買ったのでキャベツのシチューは試してみようかな

2014/02/24

[tiararose]

おいしいって人を幸せにしますね～♪何か作ってみよう。

2012/08/28

[さや]

豆乳のごまプリンおいしそう！カンタンだし試してみよう。

2009/03/10