内容説明
野菜づくりのコツは農家に学ぶ。イチゴ、トマトからキャベツやダイコンまで。家庭菜園で安全につくる人気野菜５１種。
目次
第１章 野菜づくり・基礎の基礎（土づくり―まず畑の土のｐＨを調べる；畑の準備―畑をよく耕す ほか）
第２章 実りが待ち遠しい果菜類（イチゴ―こまめに枯れ葉を摘みとる；インゲン―「さつきみどり」が育てやすい ほか）
第３章 採れたてならでは葉菜類（アスパラガス―収穫は３年目以降から；アーティチョーク―栽売はいたって簡単 ほか）
第４章 大地の恵みがいっぱい根菜類（カブ―秋まきがつくりやすい；サツマイモ―肥料を施さないでつくる ほか）
著者等紹介
加藤義松［カトウヨシマツ］
１９５４年、江戸時代から続く農家に生まれる。１９９６年に全国に先がけ、都市型の農業体験農園「緑と農の体験塾」を開園。先進農業の優良事例として『農業白書』に掲載される。体験農園のパイオニア的存在で、新聞、テレビ、雑誌にも数多く紹介され、野菜づくりの面白さ、奥深さを的確に伝える講座のファンは多い。東京都体験農園園主会会長（東京都農業会議事務局）。ＪＡ全国中央会「子ども農業体験活動実践研究会」委員。ＮＰＯ法人「畑の教室」副理事長
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