講談社＋α新書 「カロリーゼロ」はかえって太る！

大西 睦子【著】

講談社（2015/03発売）

• サイズ 新書判／ページ数 173p／高さ 18cm
• 商品コード 9784062728911
• NDC分類 498.5
• Cコード C0247

出版社内容情報

カロリーゼロ、糖質ゼロのソーダ、ビールは本当に痩せるのか？　ハーバードの最新研究が「かえって太るメカニズム」を実証する！巷にあふれる「カロリーゼロ」「糖質ゼロ」の飲料。清涼飲料水のカロリーゼロの草分け「コカコーラ・ゼロ」は累計５０億本を売り上げ、「糖質ゼロ」をうたったビール（発泡酒）やハイボールなどがダイエット志向者に愛されている。しかし、ゼロカロリーとはいえ、人工甘味料が食欲を誘発し、また酒ではアルコールにはカロリーがあることから、ダイエットには不向きであることをハーバードでの最新研究から実証する。

まえがき
第一章　「ビールで腹が出る」はデマだった
第二章　知られていないアルコールと体重増加の意外な関係
第三章　アルコールのカロリーはどれくらい？
第四章　飲むと食べたくなるメカニズム
第五章　アルコールに含まれる炭水化物の正体
第六章　なぜ日本には違う種類のビールがこんなにあるのか
第七章　「糖質オフ」「糖質ゼロ」のお酒は安全か？
第八章　アルコールとのつき合い方
第九章　「低炭水化物ダイエット」はどこまで大丈夫なのか
第一〇章　炭水化物が悪モノって本当ですか？
第一一章　炭水化物制限より、人生において忘れてはならないこと?ハーバードはいま、健康をどうとらえているか
あとがき


大西 睦子［オオニシ ムツコ］
著・文・その他

内容説明

「糖質ゼロ」「カロリーオフ」では痩せません！市場にあふれる「ゼロ」にこれだけのリスク！！ハーバード最新研究でここまでわかった「糖・酒・肥満」の新常識！

目次

第１章　「ビールで腹が出る」はデマだった
第２章　知られていないアルコールと体重増加の意外な関係
第３章　アルコールのカロリーはどれくらい？
第４章　飲むと食べたくなるメカニズム
第５章　アルコールに含まれる炭水化物の正体
第６章　なぜ日本には違う種類のビールがこんなにあるのか
第７章　「糖質オフ」「糖質ゼロ」のお酒は安全か？
第８章　アルコールとのつき合い方
第９章　「低炭水化物ダイエット」はどこまで大丈夫なのか
第１０章　炭水化物が悪モノって本当ですか？
第１１章　炭水化物制限より、人生において忘れてはならないこと―ハーバードはいま、健康をどうとらえているか

著者等紹介

大西睦子［オオニシムツコ］
内科医師。医学博士。１９７０年、愛知県生まれ。東京女子医科大学を卒業後、同大学病院血液内科に入局する。その後、国立がんセンター、東京大学医学部附属病院血液・腫瘍内科に所属し、造血幹細胞移植の臨床研究を行う。２００７年４月から２０１３年末までアメリカ・ハーバード大学で、肥満や老化などに関する研究に従事。２０１１年～２０１２年、２０１２年～２０１３年、肥満に関する研究でハーバード大学学部長を２度受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ヒロ]

タイトル詐欺と言っても過言ではない。「砂糖は太りそうだから警戒するけど、低カロリーの甘味料だとついつい安心して摂り過ぎてしまいませんか？」的な記述があるが、そんなことを言い出したらもう理論も何もない。単なる個人の主義思想だけの話。データの解釈が恣意的過ぎる。こういう書き方をすれば、それこそコーヒーでもお茶でも何でも、「摂りすぎたら危険だから危ない飲み物です」と言えてしまう。水でも飲みすぎたら中毒になるんだから。まともな部分もあるが、誰でも知っていることを僅かのデータで補強しているだけ。読む価値は無かった。

2016/01/17

[三浦郁子]

まず、とてもまわりくどい文章で、読み疲れてしまった。 「かえって太る」の科学的根拠がハッキリしていなくて残念。 どういうことが身体の中に起こって、そうなるのかというところまでは、きっとわからないのだろうと思った。 あくまでも比較した場合、そういう結果が出たということだった。 発がん性とか、依存性があって危険という、ごく当たり前の内容で新しく得る物はなかった。

2024/02/27

[ペカソ・チャルマンチャイ]

間違いではないが、消費者に誤解を与えるような表記はなんとかならないものか。結局、最後は平凡な結論に落ち着きました。

2015/05/18

[ココアにんにく]

ウルトラ怪獣のような悪い奴等！脂肪豊富食品の摂取を促すガラニン。食欲を増す働きがあるグレリン。飲酒によって共に増えるとは…身に覚えがたくさんあります。タイトルで期待した内容よりアルコール、特にビールのことが詳しい。お酒は薬でも毒でもある～これも身を持って…。しかし日本はビール税高すぎ。結局は適度な飲酒と「栄養・運動・休養」ですね。サルコぺニアの話も出てきた。勉強になったこと～人工甘味料の①ホルモンに影響②味覚を鈍化③コカイン以上の依存性/カラメルの種類/糖質ゼロと糖分ゼロ/炭水化物制限の怖さetc．

2016/09/19

[せりっぴ]

ひたすら世界の研究結果を書かれているだけ。

2020/02/23