出版社内容情報
山本一力、林望、グッチ裕三、佐藤蛾次郎、舞の海秀平など、各界料理好きの男が勧める、男の生存本能を活性化する献立長寿化を背景とした「リタイア生活２０年時代」。長引くデフレを背景にした「外メシから内メシ」へという、食文化の変遷。
今や「男子厨房に入らず」は死語である。
男も積極的に厨房に入り、自分の飯は自分で作ったほうが、格好よく見える時代が訪れたのだ。さらに、生きていく基本形である「食」に関わり、技を磨くことが、生存本能の活性化に繋がり、「頭」も「身体」も「心」も若返るのだ。
各界料理自慢の男４１人が勧める、あまり手間がかからず、凝った味が堪能できるレシピをご紹介。
山本一力…「鰹の叩き」現代風
林望…冷製ペペロンチーノ
小泉武夫…焼き納豆
大島清…蒲公英ステーキ
羽仁進…３泊４日ポトフー
島田晴雄…オイスター風味の野菜炒め
舞の海秀平…石鯛のしゃぶしゃぶ
奥本大三郎…鯛の塩焼き
グッチ裕三…「五香粉」風味のヤキソバ
佐藤蛾次郎…青魚のカレー風味揚げ
わたせせいぞう…辛口の豚鍋
家森幸男…「カスピ海ヨーグルト」デイップ
嵐山光三郎…豆腐飯
丸谷 馨［マルヤ カオル］
著・文・その他
内容説明
各界料理自慢の４１献立、生存本能を磨くため男子厨房に入るべし！こだわりのレシピに、活力の秘訣があった。―。
目次
第１章 野菜（ジャガイモのオーブン焼き（山根一眞さん（ノンフィクション作家））
トルコ風肉ジャガ（山井教雄さん（漫画家）） ほか）
第２章 肉・卵（辛口の豚鍋（わたせせいぞうさん（漫画家・イラストレーター））
牛テールの塩チャンコ鍋（故・田子ノ浦啓人さん（元・田子ノ浦部屋親方）） ほか）
第３章 魚介類（石鯛のしゃぶしゃぶ（舞の海秀平さん（大相撲解説者・元小結「舞の海」））
「柳川風ウナギ」＋「ネギ肉巻き焼き」（千田正穂さん（フリーアナウンサー）） ほか）
第４章 麺・飯・粉物・納豆・豆腐（ハワイアン・ヤキソバ（ＫＯＮＩＳＨＩＫＩさん（タレント・元大関「小綿」））
「五香粉」風味のヤキソバ（グッチ裕三さん（タレント）） ほか）
著者等紹介
丸谷馨［マルヤカオル］
１９５９年、青森県弘前市生まれ。出版社勤務などを経て、ノンフィクション作家に。著書に『ようこそ、フランス料理の街へ。』（弘前大学出版会、第１９回地方出版文化功労賞受賞）などがある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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