講談社のお料理ｂｏｏｋ 決定版 加藤千恵のお菓子バイブル―クッキーからウエディングケーキまでオリジナルレシピ１４７

加藤 千恵【著】

講談社（2006/11発売）

• サイズ A4判／ページ数 255p／高さ 26cm
• 商品コード 9784062716451
• NDC分類 596.6
• Cコード C5077

内容説明

カリスマ洋菓子研究家が長年作り続けて確立した味の秘蔵レシピを初めて集大成！作りたいお菓子のすべてがわかる！確かな技術と基礎が学べる究極の１冊。

目次

お菓子作りの基本
タルト＆パイ
バターケーキ
スポンジケーキ
シューのお菓子
クッキー＆ビスケット
チーズケーキ
チョコレートケーキ
特別の日のお菓子
冷たいお菓子
スコーン＆パン
お菓子作りに役立つ基本ノート

著者等紹介

加藤千恵［カトウチエ］
北海道・旭川生まれ。国際線のスチュワーデスを経て結婚退社後、パリのル・コルドン・ブルー、エコール・ド・リッツエスコフィエ、ドイツのボルフェンビッテル国立製菓学校などに学び、現在自由が丘で洋菓子教室を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[マルグリット]

【図書館】加藤千恵さんの本は２冊持っているが、作ったお菓子は美味しいものばかり。他のレシピも気になったので読んでみました。もう手持ちの型を増やしたくないので、レシピと同じ型がない場合の対処方法が役立った。

2019/07/04