内容説明
野菜のむき方、切り方、塩こしょうのタイミング「これ、どうするの？」が解決！できる人はもっとおいしく、はじめてさんでも完璧に徹底レッスンのＤＶＤブック。
目次
わが家の人気メニューベスト５（デミグラスハンバーグ＋にんじんのグラッセ＋フライドポテト；ポテトコロッケ；ロールキャベツ；オムライス；魚のポワレ）
レパートリーが広がる基本のソースなど（炒め玉ねぎで作るオニオンチーズトーストスープ；ホワイトソースＡで作るえびマカロニグラタン；ホワイトソースＢで作るクリームシチュー；ヴィネグレットソース；マヨネーズ）
著者等紹介
脇雅世［ワキマサヨ］
フランス料理家。１９７７年渡仏。ル・コルドン・ブルー・パリ校で学び、トゥール・ダルジャンなどで研修。１９８０年より１１年間、マツダ・レーシングチームの料理長として、フランスの「２４時間耐久レース ル・マン」に参加。服部栄養専門学校国際部ディレクター、明治記念館飲食アドバイザーを務めるほか、ＮＨＫ「きょうの料理」などのテレビ、雑誌で活躍中。自宅でフランス料理教室を主宰。家庭では３人姉妹の母
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