内容説明
生地混ぜ１０分、あとは焼くだけの超手間なしパン！パン作りといえばイースト発酵がおなじみですが、このクイック・パンはベーキングパウダーでふっくらと焼き上げる、発酵いらずのパン。生地は粉類に水分を加えて混ぜるだけ、あとはオーブンで焼けば、夢のようなパンができ上がります。パン作りの第一歩は、このクイック・パンでクイック・スタート。
目次
１ 混ぜて焼くだけの“雑穀パン”（グラハムパン；ライ麦ぶどうパン ほか）
２ パウンド型一つで作る“ローフパン”（はちみつしょうがパン；りんござくざくパン ほか）
３ 野菜を加えた“ヘルシーパン”（じゃが芋パン；ズッキーニパン ほか）
４ パンがわりの“健康スナック”（雑穀バー；ごまのグリッシーニ―にんじんの白あえサラダ ほか）
著者等紹介
藤田千秋［フジタチアキ］
北海道生まれ。結婚後まもなくパン作りに興味をもちはじめ、島津睦子ケーキングスクールに通う。師範科を卒業後、自宅においてパンとランチの教室「Ｃ’ｓ ｔａｂｌｅ」を主宰。家庭で作るやさしいパン作りが好評で、雑誌やテレビなどでも活躍している
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