内容説明
京都から初めての発信です。秘密の万能調味料「かえしＢ」を使って、京野菜との相性はぴったりです。簡単で、おいしいレシピ集。
目次
おいしく作り上げるためのお約束
「おばんざい」、つまりふだんの「おかず」だからこそ飽きない味を！
目指せ！血液サラサラ！きょうは一日ベジタリアン
ゆっくりできる日は、旅館風朝食スタイルで
町家で料理教室―食材の買い出しからはじめるＫｉＫｉ’ｓ Ｐａｒｔｙ Ｃｏｏｋｉｎｇ Ｃｌａｓｓ
関西人はホンマに粉もんが大好きです！
うちのまかない「新レシピの試食」、「忙しい時の簡単食」、そして「リサーチ食」
お箸で京のイタリアン。京野菜との相性がステキですね
ディップのレシピは無限です。あなたのオリジナルを作りましょう！
ＫｉＫｉの「秘密の京都」私のごひいきとっておき
スローフード、マクロビオティックで注目される京野菜
ＫｉＫｉの「京のあたりまえ」
著者等紹介
ＫｉＫｉ［ＫＩＫＩ］
本名、江崎京子。フードコーディネーター。兵庫県神戸市生まれ。芦屋学園高等部卒業後、アメリカへ留学。オハイオ州、Ｃｅｄａｒｖｉｌｌｅ Ｃｏｌｌｅｇｅ卒業。この間アメリカの家庭料理を習う。帰国後、ファッションスタイリストとして広告関係の仕事に従事。ロケではパリに半年滞在を数年続けるかたわら、ヨーロッパ各地の料理を習得。さらに東南アジアへ出かけた折、エスニック料理の魅力に出合う。以後、国内各地を回り食べ歩く。１９９５年の阪神大震災を機に料理研究家として独立。料理教室、ケータリング（洋風仕出し）、食の月刊雑誌で連載を担当。調味料メーカーのメニュー開発、調理器具メーカーや食店舗のプロデューサーとしても活躍。現在、京都市中京区で町家情緒とスローフードが味わえる、新しいスタイルの食事処と料理教室を主宰
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