内容説明
自由な発想でおいしいチーズマジック。おかず、おつまみ、おやつを９１レシピ収録。
目次
チーズって自由で楽しい！ご飯やのり、しょうゆ、みそ、いつもの和食と大の仲良し
マンネリや迷いから脱出しようはずれなしのおいしさはコレ！
クリームチーズをバカにする人はチーズ通じゃない、のです
コンビニのチーズってエライ！プロの私がエールを送ります
きわめつきの定番チーズ料理、まずは誇りを持ってこれだけできればいい
お手頃ワインとチーズのわかりやすい組み合わせ例、これでもう悩まない
楽しい・かわいい・簡単！おしゃれに決めたいチーズおつまみ
チーズにはワイン、そんな枠にとらわれてはダメ、お茶にチーズはぴったり
著者等紹介
大高俊恵［オオタカトシエ］
１９６８年東京都生まれ。明治大学文学部フランス文学科に在学中、フランスに短期留学し、チーズやワインに魅せられる。卒業後、チェスコ（株）（ナチュラルチーズの輸入会社）に入社。４年後、独立して（有）モワチエ・モワチエを設立。フランスの協会から「チーズ鑑評騎士」（シュヴァリエ・ドゥ・タスト・フロマージュ）に任命されている。ほかに、カルヴァドス親善大使（オルドゥール・デ・カルヴァドス）にも任命されている。日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザーの資格も持つ。『ワインのためのチーズ便利帳』（アスペクト刊）ほか、専門誌や雑誌に執筆。テレビやラジオ、講演で活躍
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