講談社文庫 寿司屋のかみさんうちあけ話

佐川 芳枝【著】

講談社（1998/10発売）

• サイズ 文庫判／ページ数 295p／高さ 15cm
• 商品コード 9784062639002
• NDC分類 673.9
• Cコード C0195

内容説明

寿司につられて寿司屋のかみさんになって二十年。カウンターの内側からみた、とっておきの話。寿司の値段、賞味期限、符丁のあれこれ、残った酢飯や魚のゆくえ、盛りこみと別盛り。なにかと誤解の多い寿司屋のホンネを飾らず気取らず綴る。寿司屋はこわいという方、このおいしい一冊で楽しく参りましょ。

目次

靴屋の息子が寿司屋になる（あだ名は全学連；ハナ板さんの庖丁；ついに独立　ほか）
寿司屋ってこわいですか？（寿司の値段；高くてびっくり安くてびっくり；盛りこみと別盛り　ほか）
だんなは江戸っ子負けず嫌い（寿司桶に吸いがら；寿司の賞味期限；外国人のお客さま　ほか）
寿司屋の仕事はおもしろい（シャリ炊きとシャリ切り；のり巻きを巻く；女が寿司を握ること　ほか）