内容説明
ワインはふしぎな飲み物。ワインの原料となるブドウの種類の多さもさることながら、温度によっても味が一変する。そんなワインのミステリーを解き明かしながら、どのブドウでできたどこのワインをどう飲めばよいか、どんな料理と合わせたらよいか等、選び方から飲み方まで、まったく新しい科学的ワイン理論を公開。
目次
序章 こんな飲み方があったのか！
第１章 これまでのワイン観が一変するワインの知識
第２章 知ってびっくりの魚介類とワインの相性
第３章 思わず目からウロコのワインと料理の組み合わせ
第４章 知ってるようで知らないワインの造り方
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
のすら
1
下の人も書いているがくっだらなくて下手くそな駄洒落が混じっていて非常に読みづらい。真面目にワインを勉強したい人にとっては害悪。この本が面白いと思う人は異常者。読む価値0。2020/09/27
ながはな
1
くだらない駄洒落を織り交ぜた文で非常に読みづらい。真面目なことを真面目に書いても面白くないんだろうけど、にしても駄洒落はないわ。ちゃんとした事をちゃんと書けば興味のある人には面白いと思うのに、なんか残念な一冊でした。2014/11/03
ナウラガー_2012
0
酢酸菌によって酢酸に変化したもの。米では、ﾜｲﾝ以外にﾘﾝｺﾞ酒、ﾓﾙﾄ、蒸溜ｴﾁﾙｱﾙｺｰﾙ（ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ）から作られ、最も良いものはﾘﾝｺﾞ酒からつくられたもの/ｼｬﾝﾊﾟﾝはﾒﾄｰﾄﾞ・ｼｬﾝﾌﾟﾉﾜｰｽﾞ法（瓶内でﾜｲﾝを再発酵させる方法）で造られる。独ではﾌﾗｯｼｪﾝ・ｹﾞｰﾙﾝｸﾞ、ｽﾍﾟｲﾝのｶｳﾞｧはﾒﾄｰﾄﾞ・ﾄﾗﾃﾞｨｼｮﾈｰﾙ、ｲﾀﾘｱのｽﾌﾟﾏﾝﾃはﾒﾄｰﾄﾞ・ｸﾗｼｺという
ナウラガー_2012
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「牡蠣にｼｬﾌﾞﾘ」「ﾃｯｻにはｼｭﾅﾝ・ﾌﾞﾗﾝ」「ﾊﾏﾁにはﾋﾟﾉ・ﾉﾜｰﾙ」「水ﾀﾞｺに辛口のｼｬﾙﾄﾞﾈ」「ｲｸﾗには独のｶﾋﾞﾈｯﾄ」「数の子には（仏の）貴腐ﾜｲﾝ」「ｽﾞﾜｲｶﾞﾆとﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ辛口白のﾑﾙｿｰ」「ﾀﾗﾊﾞｶﾞﾆとｻﾝｾｰﾙかｼｭﾍﾟｰﾄﾚｰｾﾞ」/ｲｶの塩辛をﾁｮｺﾚｰﾄと一緒に食べると生臭みが消失する/ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ：ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰの蒸留機のｱﾗﾝﾋﾞｯｸは4C頃、古代ｱﾗﾋﾞｱで発明された。ｳﾞｨﾈｶﾞｰ（仏ではﾜｲﾝから作られたもの）はﾜｲﾝ中のｴﾁﾙｱﾙｺｰﾙが
