出版社内容情報
ライスカレー、トンカツ、コロッケ……世界に類を見ない独創性に富んだ「にっぽん洋食」はいかにして生まれたか。文明開化が育てたハイカラな味に刻みこまれた史実のかずかず。鹿鳴館を彩った宴会料理から、4苦8苦の西洋食作法、福沢諭吉がPRに一役かった食べものの話まで、胃袋でたどった思いがけないもうひとつの歴史。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
Naomi Araki
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阪急百貨店の大食堂では、昭和12年7月のある一日の客数が四万五千人。（！！）ライスカレーは一日一万三千食を売り上げたという。こんな内容にも出会える素晴らしい本。個人的には「一家に一冊」とも言うべき資料です。2013/06/24
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