内容説明
本格・簡単２３０円家ごはんレシピ５１品。ご家庭でも作れる「スーパー給食」レシピ２４品。中嶋流５分＆１０分でできる超簡単料理８品。
目次
中嶋貞治インタビュー＆本書のコンセプト「和食を極める料理人」
スーパー給食からテレビ出演まで 中嶋貞治の領域
本格・簡単２３０円家ごはんレシピ５１品
これは使える。これは便利！万能調味料「八方汁」の作り方
家庭でも簡単に作れるスーパー給食レシピ２４品
献立作りの参考にどうぞ 本書のメニューに使う食材価格リスト
余りがちな食材ですぐに完成！中嶋流「５分＆１０分でできる超簡単料理」レシピ８品
著者等紹介
中嶋貞治［ナカジマサダハル］
１９５６年東京都渋谷区出身。１９７７年より京都の料理店などで修行を経て、現在は先代が１９６２年に開業した「新宿割烹中嶋」の跡を継ぐ。祖父、中嶋貞治郎氏は、北大路魯山人が主宰した「星岡茶寮」の初代料理長。料理に携わる以外にも、服部栄養専門学校や多摩調理師専門学校の講師をつとめ、ＮＨＫなどのテレビ番組出演や雑誌など多方面でも活躍。そして、２００７年１０月誕生の一般社団法人『超人シェフ倶楽部』では代表をつとめ、小中学校の給食をさらにおいしくする「スーパー給食」活動をメンバーのシェフとともに実施し、話題を呼んでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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真澄
4
ただの節約料理本ではなく、画期的な美味しい給食を家庭でも味わう為の愛情に溢れた料理本です。一般的な給食費の最低ラインが230円で、その金額を踏まえて食育する和食のプロ。私も思い出す給食メニューは、栄養バランスが良くても不思議な献立が多かった様な気がします。しかしこの本には、一汁三菜の栄養にも愛情に溢れた美味しいメニューが並びます。全部1人前230円です。家庭の事情で家族団らんを囲めない子供達も多いかと思いますが、誰かが愛情をかけた美味しくて温かい料理はきっと心に残るはず。2011/01/18
チョビ
1
99円のお弁当レシピに比べると感動が薄い。金額と、私自身がお弁当中心の食生活をしているからだろうか。しかし、しょうがご飯やアサリの炊き込みご飯はおいしそう。やってみようと思う。2012/07/13
