出版社内容情報
マグロ博士が語る誰も知らないマグロの話 マグロを研究し続けて４０数年の世界的なマグロの権威が初めて語るマグロのすべて。マグロは驚異的能力と体の仕組み、７種類いるマグロの特徴など
内容説明
究極の流体抵抗減少マシンと化した体を持ち、一生泳ぎ続けていつ眠るのか？本当にそのうちにいなくなってしまうのか？ほとんど知られていない生理生態から、食べておいしいそのわけまでを徹底解説。
目次
第１章 マグロとは？
第２章 マグロの分類
第３章 マグロの形態と生理生態
第４章 マグロの資源と漁業
第５章 サバ型魚類の進化と類縁
第６章 どうしてマグロはおいしいのか
第７章 マグロ学者ができるまで
第８章 マグロを追って世界の海へ
第９章 切手に見るマグロ
著者等紹介
中村泉［ナカムライズミ］
スタンフォード大学ホプキンス臨海実験所マグロ研究保全センター賛助研究員（前京都大学舞鶴水産実験所魚類学担当助教授）。１９３８年１２月２４日、名古屋市生まれ。１９５７年愛知県立明和高等学校卒業。１９６２年京都大学農学部水産科卒業。１９６７年同大学同学部大学院博士課程修了、１９６７年同大学同学部助手任官。２００２年同大学助教授（舞鶴水産実験所）にて定年退官。この間１９６３～２００１年まで、合計８隻の漁業調査船による１５回の調査航海に参加して、マグロ、カジキの調査に従事し、世界の海を巡る（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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