内容説明
あなたの脂肪はあなたの過ちではありません！肥満をもたらす本当の犯人を知ることこそ体重を減らす近道なのです！食事療法の権威が見つけた代謝改善プログラムと食事レシピ。
目次
第１部 脂肪の生理をひっくり返す（あなたの脂肪はあなたの過ちではない；レプチン抵抗性―なぜ体重が落ちないのか；脂肪についての本当の話；炭水化物についての本当の話）
第２部 メタボリック・ダイエット（食事プランの基本となる考え方；体を動かす―運動がレプチン抵抗性打倒に役立つ；リラックスして適正体重へ；毒出しする、そして体重を減らす）
第３部 食事プランとレシピ（食事プラン（第一週～第二週）
食事プラン（第三週～第四週とそれ以降）
食事プラン
レシピ）
著者等紹介
ギャランド，レオ［ギャランド，レオ］［Ｇａｌｌａｎｄ，Ｌｅｏ］
医学博士。国際的に知られた栄養医学の権威。肥満など慢性病の予防と治療に最新科学研究に基づいた食事療法を用いて成果を上げる。ハーバード大学、ニューヨーク大学を修了。「ニューヨーク・マガジン」が選ぶ“ニューヨークの最も優秀な医者”の常連。「グッドモーニング・アメリカ」「ＣＮＮ」「ＦＯＸニュース」などのテレビ番組にも出演。統合医学財団（Ｔｈｅ Ｆｏｕｎｄａｔｉｏｎ ｆｏｒ Ｉｎｔｅｇｒａｔｅｄ Ｍｅｄｉｃｉｎｅ）理事。現在もニューヨーク市内で開業している現役の医師でもある
ギャランド，ジョナサン［ギャランド，ジョナサン］［Ｇａｌｌａｎｄ，Ｊｏｎａｔｈａｎ］
新聞、雑誌、ウェブサイトに寄稿する健康ライター。減量と健康の専門家として取材を受けることも多い。本書では父レオ・ギャランド博士の理論を踏まえたレシピづくりを担当。ブルックリン法律学校で法学の博士号を取得。日本の上智大学への留学経験もある
浮田泰幸［ウキタヤスユキ］
ライター＆エディター。青山学院大学文学部卒業。食文化、とりわけ食が心身に及ぼす影響について強い関心があり、内外の食の現場を取材する一方、同テーマの書籍を企画編集する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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