内容説明
四半世紀の糖尿病歴を持つ“元シェフ”が自身の体験をもとに、安全に海外の“旅行”と“食”を楽しむための準備と現地での対処法を指南します。
目次
序章 糖尿病を道連れに、臆することなく、いざ旅に出よ！
第１章 旅の準備
第２章 荷物の用意
第３章 旅の乗り物別注意
第４章 インスリンと海外旅行
第５章 経口薬と海外旅行
第６章 病気の予防と対策
第７章 旅行中の食事とエクササイズ
第８章 トラブル対策
著者等紹介
河合勝幸［カワイカツユキ］
（有）クラブ・イスパノフィーロ社長。ＡＤＡ（アメリカ糖尿病協会）プロフェッショナル・セクション会員。糖尿病サークル「ソモス」主宰。１９４０年に川崎に生まれる。往年のパリでレイモン・オリヴェ（ル・グラン・ヴェフール）やトポリンスキー（ラペルーズ）に師事し、その後、フランス料理の名門・東京會舘でシェフを務める。３８歳の時、人間ドックにて２型糖尿病と診断され、健康を考えてスペイン・バルセロナに居を構え、地中海式食生活の健康効果を体感する。２０００年１０月、マジョルカ島（スペイン）で開かれた「地中海型食事に関する国際会議」に出席。日本のワイン文化の黎明期（１９７０年頃）に活動したり、渋谷、原宿の若者の食のファッション「クレープ」ブームの本当の生みの親でもある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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