内容説明
解剖生理学を正確に理解することは、医学・保健学・体育の分野で栄養学諸問題を解決する基礎的な力となる。本書は、執筆担当分野で先端の研究を行っている研究者によって分担して書かれたものである。したがって本書には情報の原典にあたった正確な知識が記載されている。解剖学と生理学の融合をはかるために解剖学と生理学を同じ章におさめ、解剖学と生理学の境界をなくし読みやすくなるように配慮している。
目次
1 人の体の構成原理とダイナミクス
2 遺伝子と細胞・組織
3 骨格系と筋系
4 神系系
5 内分泌系
6 呼吸器系
7 消化器系
8 循環系
9 血液と体液
10 泌尿と腎
11 免疫系
12 エネルギー代謝と体温調節
13 生殖と発生
14 皮膚
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