新水産ハンドブック （改訂版）

川島 利兵衛/田中 昌一/塚原 博/野村 稔/隆島 史夫/豊水 正道/浅田 陽治【編】

講談社（1988/06発売）

• サイズ B6判／ページ数 735p／高さ 20X15cm
• 商品コード 9784061537019
• NDC分類 660.36
• Cコード C3062

内容説明

最先端技術の水産への導入、管理型漁業の展開とともにマリノベーション構想へと大きく変革する水産を集大成！水産界・食品関係者のみならず、学生にも必要なあらゆる最新の知識を満載。公務員試験受験者に格好の参考書である。

目次

１章　漁業
２章　水産資源
３章　海洋環境と陸水環境
４章　水産生物
５章　水産増養殖
６章　水産化学
７章　水産食品衛生
８章　水産冷凍
９章　水産加工
１０章　水産法規・水産経済