出版社内容情報
「ストウブを買ったけれど、使いこなせているか不安……」
「もっとレパートリーを広げて、毎日使いたい！」
多くの方に愛されてきた書籍に新規レシピ２０品を追加した、全１２０品の決定版！
重い蓋が水分と香りを閉じ込め、食材の旨みを引き出すレシピは、単なる「鍋レシピ」に留まりません。
「蒸す・煮る・焼く・揚げる・ゆでる・炊く・燻す」7つの調理法を網羅。
「蓋をして弱火で放っておくだけ」で、素材本来の甘みと旨みが凝縮された滋味深い一品が完成します。
【改訂版の注目ポイント】
①圧倒的なレシピ数
「もっとメニューが欲しい」という声に応え、２０品を新規追加。
全１２０品の大ボリュームに！
②サイズ別レシピが充実
１８cm２０㎝、２２cm、２７cmなど、「手持ちのサイズに合わせたレシピ」が豊富。
③素材を生かした飽きのこないレシピ
定番の肉じゃがやハンバーグ、おもてなしにぴったりのパエリアや本格的な燻製、さらには至福のスイーツまで。
この１冊があれば、「毎日手放せない」「毎日たのしい」に変わります！
さぁ、おいしい食卓を始めましょう。
【目次】
■１章 「蒸す」
ハッシュドポテト、蒸し焼ききのこ、チーズinハンバーグ、ラタトゥイユ、しゅうまい…
■2章 「煮る」
肉じゃが、ミートソース、ビーフシチュー、カレイの煮つけ、桃のコンポート…
■３章 「焼く」
ステーキ、スペアリブ、フォカッチャ、さけのグラタン、キャラメルバナナケーキ…
■４章 「揚げる」
鶏の唐揚げ、えびかつ、かき揚げ、フライドポテト、ドーナツ…
■５章 「ゆでる」
バンバンジー、ポッサム風ゆで豚、半熟卵のブレッドサラダ…
■6章 「炊く」
とうもろこしの炊き込みご飯、きのこリゾット、えびとレモンのパエリア、サムゲタン風鶏がゆ、さつまいもご飯…
■７章 「燻す」
あじの干物の燻製、ほたての燻製、スモークチーズ、ミックスナッツの燻製
